Piccin Nuova Libraria
…dall'Istituzione alla Professione,
50 anni di Medicina
Scheda libro
Cozzani
Dainese
Biochimica degli alimenti e della nutrizione.
290 pagine - illustrato a colori. Disponibile CD-ROM immagini per Docenti.
Data di pubblicazione: settembre 2006
Prezzo: € 25,00
ISBN: 978-88-299-1825-6
COD: 0342030
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Presentazione
Prefazione Il testo "Biochimica degli Alimenti e della Nutrizione" sorge dalla necessità di fornire agli Studenti che affrontano un corso di Biochimica degli Alimenti un testo specifico (finora non disponibile), che consenta loro di affrontare la materia in modo peculiare ed organico. Conoscenze di base sulla biochimica degli alimenti e sui fondamenti molecolari dei processi nutrizionali sono... continua
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